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gioved 4 maggio 2023
Le origini del lievito (Saccharomyces pastorianus) utilizzato per produrre le birre Lager sarebbero da ritrovarsi in Baviera, secondo una nuova ricerca pubblicata sulla rivista FEMS Yeast Research, di Oxford University Press.

di Giuseppe Fraccalvieri
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gioved 4 maggio 2023
Le origini del lievito delle birre Lager in Baviera?
Le origini del lievito (Saccharomyces pastorianus) utilizzato per produrre le birre Lager sarebbero da ritrovarsi in Baviera, secondo una nuova ricerca pubblicata sulla rivista FEMS Yeast Research, di Oxford University Press.

di Giuseppe Fraccalvieri
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